テナントサーチ店探（misetan）の福岡と申します。
私はこの業界で数年やってきて、色々なお客様と出会い、また物件紹介をしてきました事を踏まえて
居抜きもしくはスケルトンどちらがお得？
僕の答えは、、、、、
はっきりとした答えはございません。
インターネット上に「居抜きメリット デメリット」、「スケルトンメリット デメリット」
などで検索すると、ほとんど同じ事が書いているかと思います。
誰しもが、安くていいお店を造りたい気持ちがあるかと思いますが、
実際は居抜き、スケルトンがお得なのかわかりません。何故そう思うか、それは出店したい場所かどうかからではないでしょうか。
出店できる物件が見つかれば、物件取得費用、工事費用、売上予測、投資回収期間を予測して、出店可否をされてみてはいかがでしょうか？
また、居抜きであればできる限り残置物を処分せずに活用できるご相談をしてみるのも良いかと思います。